Oreo Cheese Cake

Bahan bahan:

• Cream cheese -125g
• Gula- 80g
• Kuning telur -1 biji
• Heavy cream -125g
• Gula -20g
• Biskut oreo -9keping atau lebih
• Butter -50g atau lebih (ikut korang sbb nak cairkan dan gaulkan sikit je)

Care-care:

Setelah dimampatkan dlam loyang

Meringue

Bakar dalam water bath in oven (gambar contoh)

1. Cairkan butter untuk buat clarified butter.
2. Hancurkan biskut oreo bersame creamnya atau dibuang creamnya sampai lumat dan tuangkan clarified butter sikit demi sedikit dan kacau sebati. *jangan terlalu banyak.
3. Letakkan oreo tadi dalam loyang dan mampatkan.Pastikan xde ruang antare oreo tersebut.Biarkan.
4. Pukul cream cheese dan gula yang 80 g dalam mixer.
5. kemudian masukkan telur kuning dan pukul sekejap kemudian tambahkan heavy cream dan pukul sampai kembang.Biarkan sekejap.
6. Guna bowl mixer yang lain untuk membuat meringue.Pastikan bowl kering dan whisknye kering dan bersih.Kalau tak,xjd.Pukul telur putih kemudian masukkan gula yang 20g sedikit demi sedikit dan pukul sampai kembang. *(bile angkat guna whisk tu,lambat jatuh).
7. Masukkan meringue ke dalam campuran no 4 dan 5 td.Kacau perlahan hingga sebati.
8. Kemudian tuangkan campuran tersebut ke dalam loyang yang berisi oreo tadi.
9. Nak letak biskut oreo kat atas pun boleh.
10. Letakkan loyang dalam tray yang berisi air dan bakar pada suhu 180 sehingga masak.